「空間、精神、儀式皆合而為ㄧ」佇立城市街角的解憂綠洲。
從繁榮的商業高樓轉進巷弄，遠處即可看見「UNO ONCE」濃如餘暉的橘紅色外觀。立定於街角的店鋪，展露別於一般咖啡店的風格特性，彷如一座解憂綠洲，引人忍不住想入內一探究竟。命名結合西班牙文的「1 UNO」與「11 ONCE」，UNO ONCE 挹注「咖啡店可以作為人們生活與工作的交界地帶，並融合成一種精神象徵」的企盼，店家試圖創建獨特的內部環境，以形構靈性的儀式感，將場域昇華成「空間為一」、「精神為一」、「儀式為一」的三大主軸概念。
來客得以暫時脫離日複一日的無趣生活，釋放心情，享受片刻的寧靜愉悅 → More story on HeyCheese.com
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